Zwarte peperkorrels

Pluspunten

• 100% zwarte peperkorrels

• Krachtige, kruidige smaak en karakteristiek aroma

• Hele peperkorrels voor vers malen

• Veelzijdig te gebruiken in verschillende gerechten

• Geschikt voor koken, marineren en op smaak brengen

Wat zijn zwarte peperkorrels?

Zwarte peperkorrels zijn de gedroogde vruchten van de peperplant (Piper nigrum). De peperplant komt oorspronkelijk uit Zuid-India en wordt tegenwoordig in verschillende tropische gebieden geteeld.

Zwarte peper staat bekend om zijn krachtige, kruidige smaak en pittige karakter. De typische scherpte van zwarte peper wordt onder andere veroorzaakt door piperine, een natuurlijk bestanddeel van de peperkorrel.

Van peperbes tot zwarte peperkorrel

Zwarte peperkorrels worden gemaakt van onrijpe peperbessen. Deze worden geoogst en vervolgens gedroogd. Tijdens het droogproces krijgt de buitenkant van de peperkorrel zijn karakteristieke donkere kleur en gerimpelde uiterlijk.

De hele peperkorrels kunnen vervolgens naar wens worden gebruikt of vlak voor gebruik worden gemalen. Versgemalen peper geeft gerechten een krachtige geur en smaak.

Gebruik van zwarte peper

Zwarte peper is een veelzijdige specerij die in vrijwel iedere keuken kan worden gebruikt. Voeg de peperkorrels bijvoorbeeld toe aan:

• Vlees- en visgerechten

• Groenten en aardappelen

• Sauzen en marinades

• Soepen en stoofschotels

• Pasta en rijstgerechten

• Salades en dressings

Maal de peperkorrels fijn met een pepermolen of vijzel, of gebruik de hele korrels in gerechten waarbij ze langzaam hun smaak afgeven.

Hele peperkorrels

Hele peperkorrels behouden hun karakteristieke aroma en smaak tijdens de opslag. Door de korrels pas vlak voor gebruik te malen, komt het aroma optimaal vrij.

Een pepermolen of vijzel is daarom ideaal voor het vers malen van zwarte peper.

Smaak en combinaties

Zwarte peper heeft een kruidige, pittige smaak en past goed bij een groot aantal ingrediënten. De specerij combineert onder andere goed met vlees, vis, groenten, aardappelen, sauzen en marinades.

Ook in combinatie met andere kruiden en specerijen kan zwarte peper worden gebruikt om gerechten meer diepte en karakter te geven.

Kwaliteit en herkomst

De zwarte peperkorrels worden zorgvuldig geselecteerd op kwaliteit, smaak en aroma.

Land van teelt: India en Sri Lanka.

Ingrediënten

100% zwarte peper.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 1289 kJ / 308 kcal
Vetten: 3 g
Waarvan verzadigde vetten: 1 g
Koolhydraten: 52 g
Waarvan suikers: 49 g
Vezels: 13 g
Eiwitten: 11 g
Zout: 0 g
Natrium: 44 mg

Kenmerken

Productvorm: Hele peperkorrels
Kleur: Zwart
Ingrediënt: Zwarte peper
Herkomst: India, Sri Lanka
Geschikt voor: Vegetarische en veganistische voeding

Allergeneninformatie

Allergenen: Bevat geen declaratieplichtige allergenen als ingrediënt.

Mogelijke kruisbesmetting: Amandel.

Gebruik

Voeg naar smaak toe aan gerechten of maal de peperkorrels vlak voor gebruik met een pepermolen of vijzel.

Bewaar het product droog, koel en goed afgesloten om de kwaliteit, smaak en het aroma optimaal te behouden.